2020年7月3日
本日は、「雁木」のご紹介です。
酒蔵さんは、明治10年(1877年)に山口県岩国市で創業した八百新酒造。
代表銘柄の「雁木」は、現蔵元である5代目・小林久茂氏が平成12年(2000年)、
蔵元杜氏に就任したときに誕生しました。
錦川の土手にあった階段状の船着場のことを差す「雁木」という名前には
「水際にいのち生まれる」という思いが込められています。
※この錦川に、日本三名橋の１つ「錦帯橋」が架かっています。
個人的な感想にはなりますが、味は辛口でキレがあるものの、
米の旨味の膨らみをしっかりと感じる事ができます。
とくかく上品な綺麗な辛口。私が大好きな一本です。
他にも色々と種類があるので、お好みの一本を探してください。
スパークリングもあり、お勧めです。（ただし、かなり上手に開けないと、吹き出ます・・・。）
これは、父親にプレゼントしたちょっと高い一本です。
特別な日に、如何でしょうか？
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