2021年3月12日
この日本酒、数年前に発売された山口県の日本酒です。なんと杜氏は、藤岡美樹さんという女性。
東京農業大醸造学科を出て、奈良や香川や三重で20年ほど酒造りを続けられていたそうです。
銘柄は、稲を育む太陽にちなみ、日本古来の神様である「天照(あまてらす)」と
酒を意味する別称「美禄」から「天美」と命名したそうです。素敵ですね。
味も甘みを感じながらも、爽やかすっきりと飲め、料理にもよく合います。
既に全国的に人気で入手困難のようです。
もし見つけた場合は、是非飲んでみてください!
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